No necesitas moverte de casa para degustar los deliciosos platillos típicos del chifa. Con esta receta, podrás comer un exquisito pollo tipakay desde la comodidad de tu hogar. ¡A disfrutar!
Porciones
2 porciones
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshuesada cortada en dos
- 100 gramos de arveja china
- 3/4 de taza de salsa de tamarindo
- 2 cebollas chinas (cebolleta) picadas en trozos
- Aceite vegetal
- 1 taza de chuño (fécula de maíz)
- Sal al gusto
- 2 huevos
Preparación
- Batir el huevo (añadir una pizca de sal al batido), reservar.
- Dar cortes a cada pedazo de pechuga de pollo sin terminar de trozar
- Añadir un poco de sal al pollo
- Sumergir los dos pedazos de pechuga en el huevo batido.
- Inmediatamente después pasar la pechuga por el chuño.
- Freír en abundante aceite el pollo por ambos lados. Reservar
- En un pequeño chorro de aceite saltear los arveja china, inmediatamente después añadir la salsa de tamarindo, remover por uno o dos minutos la preparación, retirar del fuego.
- Servir el pollo y verter la salsa de tamarindo encima.
- Espolvorear la cebolla china.
Tips de cocina
- Esta receta también se puede preparar con carne de gallina.
- Se suele acompañar con arroz blanco o arroz chaufa.
(Receta/libroderecetas.com)
