Prepara en casa un riquísimo pollo tipakay al estilo chifa

No necesitas moverte de casa para degustar los deliciosos platillos típicos del chifa. Con esta receta, podrás comer un exquisito pollo tipakay desde la comodidad de tu hogar. ¡A disfrutar!

Porciones

2 porciones

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo deshuesada cortada en dos
• 100 gramos de arveja china
• 3/4 de taza de salsa de tamarindo
• 2 cebollas chinas (cebolleta) picadas en trozos
• Aceite vegetal
• 1 taza de chuño (fécula de maíz)
• Sal al gusto
• 2 huevos

Preparación

1. Batir el huevo (añadir una pizca de sal al batido), reservar.
2. Dar cortes a cada pedazo de pechuga de pollo sin terminar de trozar
3. Añadir un poco de sal al pollo
4. Sumergir los dos pedazos de pechuga en el huevo batido.
5. Inmediatamente después pasar la pechuga por el chuño.
6. Freír en abundante aceite el pollo por ambos lados. Reservar
7. En un pequeño chorro de aceite saltear los arveja china, inmediatamente después añadir la salsa de tamarindo, remover por uno o dos minutos la preparación, retirar del fuego.
8. Servir el pollo y verter la salsa de tamarindo encima.
9. Espolvorear la cebolla china.

Tips de cocina

• Esta receta también se puede preparar con carne de gallina.
• Se suele acompañar con arroz blanco o arroz chaufa.

(Receta/libroderecetas.com)