Cuando un restaurante tiene la tan anhelada estrella Michelin es porque cuenta con un reconocimiento a nivel mundial, soñados por muchos en el sector gastronómico este reconocimiento se viene haciendo desde 1926 por los organizadores de la prestigiosa GUIA MICHELIN.
Cuando se obtiene este galardón el local se pone y se sitúa en un lugar muy prestigioso debido a que tiene que obtener tres estrellas y pasar por un riguroso control, acá te comentamos que significa cada estrella, una estrella por buena cocina, dos estrellas por una excelente cocina y la última estrella es cuando la cocina supera toda expectativa al paladar
Mack Kwai-Pui y Leung Fai Keung son los chefs galardonados con este premio que abrieron su pequeño local en el 2009, con precios al público se convirtió en un éxito para las personas que gusta de la buena comida esto llamo la atención de los organizadores de la GUIA Michelin lo cual no dudaron en hacerles entrega de este anhelado galardón esto los hizo famosos y reconocidos en todo el mundo gastronómico, unos de los platos favoritos por los comensales son los bollos de cerdo a la barbacoa.
Pero ahora le comentamos que de repente cerraron sus puerta en una de sus cadenas en NUEVA YORK sorprendiendo a muchos por la repentina clausura por la inspección de sanidad que es muy común en estados unidos para el control de plagas, comentan que encontraron animales en descomposición, ratas, cucarachas y moscas cerrando inmediatamente este local que atenta contra la salud de sus habitués (según determinaron violaron 47 normas de higiene) los responsables de la cadena culparon a las edificaciones contiguas, por eso es muy importante saber de dónde proviene la comida y si la cocina está a la vista mucho mejor, por más galardonada que sea esta cadena prefiero quedarme en casa por eso son muy importantes las inspecciones de la APPCC (SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGRO Y PUNTOS DE CONTROL CRITICO que toda empresa es obligada a implementar para evitar estas plagas.
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